Chi siamo
HQC, Halal quality control.*
HQC, Halal Quality Control, è un ente indipendente di certificazione Halal accreditato a livello internazionale, classificato come primo ente di certificazione Halal affidabile e riconosciuto in Europa. Fin dalla nostra fondazione nel 1983 ad oggi, siamo tra i leader europei che offrono certificazioni Halal riconosciute a livello internazionale. La nostra sede è a Haag, in Olanda. Operiamo anche in altre nazioni, tra cui Francia, Germania e Austria, dove serviamo l’industria alimentare fornendo eccellenti servizi di certificazione Halal per l’industria alimentare e delle bevande. I nostri clienti target sono le imprese multinazionali, nonché piccole e medie imprese che si occupano del settore alimentare e delle bevande e che mirano ad espandersi o entrare a far parte del crescente mercato Halal. La nostra certificazione, accettata a livello internazionale, fornisce il riconoscimento dei prodotti dei nostri clienti come Halal in quasi tutto il mondo. Siamo accreditati e riconosciuti da quasi tutte le autorità Halal e gli enti di accreditamento a livello mondiale come MUI Indonesia, Jakim Malaysia, ESMA UAE, GAC GCC, HAC Sri Lanka, CICOT Thailand e molti altri. Dr. A. M. Alchaman, il fondatore di HQC, è attualmente Presidente della WHFC Europe, world Halal Food Council, che è la principale organizzazione d’élite sotto cui, la maggior parte degli enti di certificazione Halal riconosciuti a livello internazionale operano in tutto il mondo.
Le nostre referenze:
Perché siamo diversi?
Siamo unici, come i nostril client e i loro prodotti.
I nostri clienti ci affidano i loro beni più preziosi: il loro marchio, ricetta e processo di produzione. Onoriamo questa fiducia e garantiamo al 100% massima riservatezza, professionalità e rispetto; i nostri specialisti sono persone esperte e sanno esattamente come servire i nostri clienti in modo efficiente ed efficace. Siamo orgogliosi di avere una conoscenza approfondita circa il processo di accreditamento della certificazione Halal, riconosciuta a livello internazionale, e una vasta rete di contatti che include quasi tutti gli enti e organismi di certificazione Halal di tutto il mondo. Questo garantisce il riconoscimento della nostra certificazione e il riconoscimento dei prodotti dei nostri clienti come Halal quasi in tutto il mondo.
Some of our respected accreditations*
Perché collaborare con noi? I Vostri vantaggi:
Il nostro obiettivo è quello di offrire un'esperienza unica sulla certificazione Halal ai nostri clienti e fornire loro un servizio eccellente dal valore aggiunto. I vantaggi che garantiamo ai nostril client sono i seguenti:
Your products will be accepted as Halal nearly worldwide.
I nostril servizi
Crediamo nella specializzazione e nella professionalità. Siamo specializzati nel fornire certificazioni Halal internazionali e l’offerta di un servizio di livello superiore. I nostri principali servizi includono:
Certificazione
HQC ha un processo di certificazione standardizzato definito SOP per ogni passo che ne conduce all’ottenimento, a partire dalla richiesta iniziale fino al rilascio di una certificazione Halal. I nostri processi standardizzati e SOP hanno semplificato e facilitato l’industria per comprendere e implementare i requisiti Halal in maniera professionale e nel più breve tempo possibile.
Gli enti di certificazione Halal traggono origine dalla comunità musulmana e i governi islamici vogliono essere certi che i consumatori abbiano sempre a che fare con prodotti Halal, prodotti trattati seguendo le direttive delle leggi islamiche.
Tuttavia, Halal quality control non osserva soltanto le norme Halal, ma anche alter norme di qualità come:
- ISO (International Standardization Organisation);
- H(H)ACCP (Hazard (Halal) Analysis and Critical Control Points) norme e caratteristiche;
Queste norme di qualità, valide a livello internazionale, aiutano a implementare facilmente l’attuazione delle norme Halal nell’industria e aiutano a rendere le direttive Halal valide, al pari con altre norme normalmente noti e implementati dall’industria.
- ISO 9001;
- ISO 17065:2012;
- ISO 19011:2011;
- ISO 17021:2015;
- LP POM MUI HAS ((Halal Assurance System; le linee guida fornite dalle autorità indonesiane);
- GSO 993:2015 (direttive fornite da GCC per quanto riguarda il rituale Islamico di macellazione);
- MS 1500:2009 (direttive fornite dalla Malesia per quanto riguarda il rituale Islamico di macellazione);
- HIT (standard Halal di CICOT; Thailandia);
- MUIS Standards (Singapore)
- E molte altre.
- Categoria A – Trasformazione 1 (macelli, lavorazione della carne, prodotti lattiero-caseari, uova fresche e prodotti ittici)
- Categoria B – Trasformazione 2 (frutta fresca, succhi di frutta, conserve di frutta, succhi di frutta a lunga conservazione, frutta secca, verdure conservate)
- Categoria C – Trasformazione 3 (cibi in scatola, snack (senza carne), oli, bevande, minerali naturali)
- Categoria D – Trasporto e deposito (magazzino, logistica e trasporti)
- Categoria E-Trattamenti di lavorazione chimici e biochimici (additivi, supplementi microbici, farmaceutici, detergenti)
- Categoria F – Altro (miele, lubrificanti, cioccolato, attrezzature, noci, altro)
Processo di formazione
La maggior parte delle persone che lavorano nell’industria alimentare sono preoccupate da quali prodotti possano essere Halal e Haram e desidera assicurarsi che i propri clienti stiano ottenendo prodotti Halal di prima qualità. Tenendo a mente questo, offriamo all’industria diversi programmi di formazione per le questioni più importanti che ruotano intorno tutto ciò che è Haram e Halal.
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- La formazione interna in azienda sviluppa abilità che aumentano la produttività del team e la qualità del lavoro dei nostri clienti.
- La nostra formazione aiuta ad aumentare la conoscenza e la consapevolezza del personale, aumentando la retention rate.
- La nostra formazione tempestiva aiuta a mitigare il rischio, a fronte di legislazioni in continuo cambiamento e eventuali sfide del mercato.
Quali sono i vantaggi di scegliere l’opzione di formazione interna in azienda?
- Risparmio di tempo e denaro: la nostra opzione di formazione interna in azienda aiuta a ridurre il costo dal 20 al 60% poiché saremo noi a venire nella località desiderata per fornire formazione ai candidati. I Workshop si terranno presso la località da Voi scelta e che più Vi conviene; ciò contribuirà a risparmiare su spese di viaggio e tempo che i dipendenti perderebbero dovendo lasciare l’ufficio.
- Acquisizione di contenuti mirati: la nostra formazione aiuta nella scelta di argomenti reali; combina moduli per un approccio su misura o personalizzato. La nostra formazione può virare verso questioni attuali che interessano l’organizzazione e l’industria. Garantiamo sempre la riservatezza dei dati dell’organizzazione.
- Coinvolgimento dei membri del team: la nostra formazione interna in azienda si concentra sul coinvolgimento del personale impegnandosi in laboratori, caso di studio, dimostrazioni dal vivo e gioco di ruolo per fornire soluzioni reali. La formazione interna in azienda garantisce l’acquisizione dello stesso metodo o metodi di approccio a tutti, che nel complesso rende uniforme la comprensione dei concetti volti all‘apprendimento.
- Imparare dai migliori: nostri tutti i formatori sono esperti nei loro campi, hanno esperienza
internazionale e forniscono un servizio di qualità.
La nostra lista di explainer video di formazione include diversi argomenti legati al concetto di Halal. I clienti possono selezionare l’argomento che ritengono possa essere interessante per loro e che soddisfi le loro aspettative.
Perché si dovrebbe scegliere l’opzione di utilizzare gli explainer video di formazione?
- Risparmio di tempo e denaro: È possibile accedere ai video explainer immediatamente ogni volta si voglia. I video vengono forniti immediatamente dopo l’ordine e possono essere utilizzati più volte per ridurre i costi.
- Ottenimento di contenuti mirati: forniamo vari argomenti ed è possibile scegliere quelli che abbiano i requisiti che riguardano la Vostra organizzazione
- Imparare dai migliori: tutti i video sono creati da esperti con consolidata esperienza internazionale nel relativo campo.
Il programma di formazione Halal comprende i seguenti argomenti:
- Halal e Haram, panoramica sulle regole islamiche
- Halal norme e regolamento, panoramica sulle diverse norme Halal
- HACCP dal punto di vista Halal, come creare un piano HACCP su misura per il vostro impianto
- Halal e Haram per l’industria alimentare
- Halal e Haram per i macelli
- Halal e Haram per l’industria delle bevande
- Halal e Haram per l‘industria degli aromi
- Halal e Haram per l‘industria delle spezie
- Halal e Haram per cibi pronti
- Additivi alimentari e le loro indicazioni in etichetta, Halal o Haram?
Non esitate a contattarci in qualsiasi momento per le Vostre esigenze o per suggerire idee idonee al programma di formazione, siamo a Vostra disposizione per rendere i programmi di formazione su misura secondo le vostre esigenze.
La storia di HQC e altro ancora
La nostra missione
garantiamo ai consumatori musulmani il 100% di prodotti Halal indirizzando l’industria, in modo trasparente e sicuro, verso la produzione di beni Halal garantiti.I nostri potenziali clienti target sono i musulmani e l’industria europea, entrambi alla ricerca di prodotti al 100% Halal. La loro principale preoccupazione è che i prodotti siano al 100% Halal. La nostra certificazione dovrebbe essere destinata a questi clienti, venendo incontro ai loro bisogni e fornendo loro la giusta, nonchè affidabile, certificazione ai prodotti Halal.
Nel 1983, Mr. Chaman diede vita alla certificazione Halal per i prodotti a base di carne quando riconobbe l’importanza dell’esportazione verso i paesi islamici. Egli capì l’importanza della certificazione Halal e istituì il primo ufficio “Halal” in Europa. Inizialmente, la certificazione è stata posta in atto per la carne e la macellazione, e in Olanda, è stata considerata come uno dei requisiti più importanti per la carne Halal.
Dr. Chaman ha avviato le attività di certificazione da pioniere in Europa. Non appena ha intuito che il settore Halal fosse in continuo sviluppo e che avrebbe continuato a evolversi in futuro, ha realizzato che fosse necessaria la nascita della certificazione. Questa realizzazione ha condotto allo sviluppo del suo servizio di certificazione Halal. Ha realizzato che la certificazione Halal fosse necessaria sia per i musulmani sia per i non musulmani. Da un lato la preoccupazione dei musulmani di dover mangiare prodotti Halal e la necessità di una garanzia affidabile che ciò che stanno mangiando sia Halal, dall’altro lato la necessità di informare l’industria alimentare europea sulle norme relative ai prodotti Halal.Con partner competenti, stabilì una comprensibile guida Halal di riferimento per l’industria alimentare in Europa e allo stesso tempo cominciò a costruire a stabilire un sistema trasparente di controllo e monitoraggio.
Oggi, dopo più di 30 anni, tutti sono consapevoli dell’importanza della certificazione Halal in Europa per i prodotti esportati nei paesi musulmani, nonché per le comunità musulmane in Europa.
Il nostro personale, competente ed esperto, conosce le norme Halal e le esigenze dell’industria. Queste ultime sono le nostre risorse più importanti che, a loro volta, portano benefici importanti per i nostri clienti. Il nostro team con vasto know-how e un‘esperienza internazionale fornisce servizi di qualità superiore ai nostri clienti.
- I nostri clienti sono il nostro potere e forza motrice verso la perfezione: ci siamo impegnati a fornire il miglior servizio ai nostri clienti, ai consumatori musulmani e all’industria.
- Il nostro personale e il nostro capitale: ci siamo impegnati a fornire al nostro personale una formazione superiore e un ottimo ambiente di lavoro per consentire loro di sentirsi a proprio agio e sicuri, in modo che anche i consumatori possano essere sicuri di ottenere prodotti Halal di qualità.
- Il nostro servizio e all‘avanguardia: sappiamo pensare fuori dagli schemi e proiettarci verso il futuro, fornendo i migliori servizi al nostro personale e ai nostri clienti utilizzando tutti gli strumenti per portare la certificazione Halal a un livello superiore.
- Il nostro obiettivo è il salto di qualità: abbiamo degli obiettivi e vogliamo sempre fare del nostro meglio per eccellere. Il nostro prossimo obiettivo è sempre il salto di qualità che è ciò che ci fa andare avanti e ci permette di dare il meglio.
- La nostra era: viviamo in un periodo storico in continua evoluzione che dà sempre nuove opportunità e possibilità; Siamo ottimisti nei confronti dell’evoluzione degli ambienti che ci circondano e vogliamo fare tesoro di tutte queste possibilità per migliorare il livello del nostro servizio.
Halal e Haram
si tratta solo di fornire una panoramica di base del significato di Halal e Haram nell'Islam. Nella vita moderna e nella moderna industria alimentare, la definizione di Halal e Haram stanno diventando sempre più importanti. Si tratta di argomenti molto delicati e l'Islam fornisce le giuste indicazioni che dovrebbero essere seguite dai musulmani e dall‘ industria alimentare e delle bevande che producono prodotti Halal.
Islam
Le interpretazioni della parola Islam sono molte, una è la seguente:
“Sottomissione, per attenersi fedelmente ai divieti e a ciò che è consentito senza restrizioni, per servire solo ALLAH sinceramente, credere in ciò che egli ci dice e avere una decisa fede in lui.” I Musulmani volontariamente si subordinano al codice standard di ALLAH (ta’ala) come loro Creatore, e si arrendono e agiscono secondo le sue regole che possono essere definite Islam. L’Islam è uno stile di vita che comprende e regola tutti gli ambiti dell’esistenza umana e, di conseguenza, tutti gli ambiti della vita. Il rispetto delle norme halal per i Musulmani è, quindi, obbligatorio non solo nelle ben note restrizioni alimentari (divieto di vendita di carne suina e alcolici), ma anche nei settori dell’abbigliamento, sociale, dell’istruzione, dell’economia e della finanza (appalti, banche, assicurazioni, ecc…) e in tutti gli altri lavori della vita quotidiana.
È severamente vietato ai Musulmani di dichiarare il principio Halal come Haram o dichiarare quello
Haram come Halal.
I principi di Halal e Haram:
La filosofia islamica di Halal e Haram si basa sulla premessa che l’uomo, come creatura razionale, è dotato di libero arbitrio e deve quindi assumersi la responsabilità delle sue azioni nel mondo e nell’aldilà. L’approccio individuale alla responsabilità si riflette, tra l’altro, nel rispetto consapevole e volontario del codice standard di Halal e Haram.
I Musulmani non interpretano il principio dell’halal-haram come una restrizione della loro libertà o come una reliquia di una struttura sociale obsoleta che ha bisogno di riforme, ma come principio senza tempo, giusto e sempre valido di una vita voluta da Dio, quindi presupposta dal loro Creatore. Il principio supremo della Shari’a, il sistema standard islamico, è “la difesa dal male e la promozione dell’utile”.
“Tutto è Halal. Haram comprende cose e azioni“
classificate secondo il principio della Shari’a.”
Halal
Il significato letterale di Halal è “consentito”. L’opposto di Halal è Haram che, letteralmente, sta per “l’inaccettabile, il proibito e non autorizzato”.
Come concetto dell’Islamologia, Halal include tutte le cose e le azioni che, dal punto di vista islamico, sono ammesse e conformi all’Islam. Per il rispetto delle norme halal, la ricompensa di ALLAH (ta’ala) è attesa sia in questo mondo che nell’altro.
Makruh
Tra Halal e Haram, c’è una zona grigia, che si chiama Makruh. Secondo la terminologia islamica, Makruh (letteralmente: disapprovato, indesiderato), comprende tutte le cose che non sono espressamente vietate, ma tendono ad essere considerate Haram. È consigliabile per i musulmani di evitare di imbattersi in queste cose in via precauzionale.
Haram
Secondo la Shari’a Islamica, l’opposto di Halal è Haram che rappresenta tutte le cose e le azioni che l’islam proibisce ai Musulmani. Per l’osservanza delle norme haram, la punizione di ALLAH (ta’ala) è attesa sia in questo mondo che nell’altro.
Per quanto riguarda il cibo, l’elenco di seguito fornito definisce i prodotti considerati haram:
- Carne suina: maiale, prosciutto, gammone, pancetta, ecc.
- Prodotti e sottoprodotti a base di carne suina – salsicce, gelatina, ecc
- Animali macellati impropriamente o già morti prima della macellazione.
- Animali uccisi in nome di persone diverse da Allah.
- Sostanze tossiche, incluso alcool, specialmente etanolo.
- La maggior parte degli animali carnivori, dei rapaci e degli animali terrestri senza orecchie esterne (serpenti, rettili, vermi, insetti, ecc.).
- Sangue e sottoprodotti del sangue.
- Cibi contaminati da uno o più prodotti sopraelencati
La storia Halal e della relativa certificazione
il mercato del cibo Halal è in continua espansione. Dal 1960 in poi, quando le popolazioni musulmane immigrate cominciarono a stabilirsi in Occidente, a causa della globalizzazione è aumentata la domanda di cibo halal e in particolare della carne. Il 1990 ha visto l’emergere di ‘Consumatori musulmani’ consapevoli di ciò che vogliono mangiare. Macellai specializzati hanno cominciato a produrre localmente e quindi la gamma di prodotti è stata diversificata e globalizzata all’interno dell’azienda agro-alimentare. D’altra parte, molti paesi islamici importatori di alimenti provenienti da paesi non-musulmani, si sono preoccupati per la produzione di cibo Halal. Di conseguenza, c’è stata una crescente domanda di norme e certificazioni Halal che potessero assicurare ai musulmani che ciò che stavano mangiando fosse effettivamernte Halal. Così, Halal è diventato un marchio di qualità commerciale nel mercato mondiale.
Dopo tutto questo, le autorità governative islamiche e i relativi dipertimenti cominciarono a istituire norme Halal e linee guida. Alcune autorità islamiche, come JAKIM; MUI; MUIS e MOEW stabilirono norme di sistema e iniziarono a accreditare gli enti di certificazione Halal in tutto il mondo, così da poter monitorare e controllare l’industria alimentare. Tutto questo garantì l’attuazione delle norme e linee guida Halal e fece sì che le merci esportate fossero Halal. Pertanto, si può affermare che la nascita di norme e certificazioni Halal fosse una conclusione logica, considerata la forte domanda di beni Halal in Europa e nel mondo.
L'importanza del mercato Halal
La rapida crescita e l’interesse per gli alimenti Halal hanno attirato l’attenzione di tutta l’industria alimentare. Secondo il World Halal Forum, il commercio globale di alimenti e bevande Halal è attualmente stimato a 1,4 trilioni di dollari all’anno (Farouk, 2013). È stato segnalato che il mercato globale Halal vale attualmente il 16% dell’intera industria alimentare globale e potrebbe rappresentare, nel prossimo futuro, il 20% del commercio globale di prodotti alimentari con Asia, Africa ed Europa per il 63%, 24% e 10% rispettivamente (in der Spiegel et al. , 2012).
La popolazione musulmana in crescita, così come il crescente sviluppo economico e il reddito disponibile nei paesi musulmani, sono i principali motori dello sviluppo e diffusione del cibo halal (Farouk, 2013). In tutto il mondo, il numero dei musulmani è di 1,62 miliardi, i quali rappresentano il 23,4% della popolazione mondiale su 6,9 miliardi di abitanti stimati nel 2010. La popolazione musulmana dell’Europa è attualmente stimata a 44,1 milioni, ca. il 2,7% della popolazione totale che aumenta con un tasso del 1,8% all’anno (in Van der Spiegel et al. , 2012).
Numerosi sondaggi hanno dimostrato che il 75% dei musulmani che vivono negli Stati Uniti e l’84% dei musulmani in Francia mangiano sempre carne Halal. A parte il valore religioso, le motivazioni dei consumatori, relative al cibo halal, derivano da alcune linee guida generali dell’Islam: per preservare la vita, per salvaguardare le generazioni future e mantenere il rispetto di sé e l’integrità. In aggiunta, la salute, il rispetto per il benessere degli animali e una certa acculturazione sono stati notati come importanti elementi chiave (in Bonne e Verbeke, 2008).